Per comprendere a fondo come intervenire sul risparmio energetico nei supermercati, è fondamentale analizzare quali siano le aree di maggiore consumo all’interno di un punto vendita. Secondo i dati più recenti, le voci energetiche principali sono la refrigerazione, l’illuminazione, la climatizzazione, il riscaldamento e i sistemi ausiliari come casse, celle, porte automatiche e sistemi informatici.

La refrigerazione commerciale rappresenta la componente più energivora, incidendo dal 40% al 60% del fabbisogno totale, a seconda della tipologia di store e delle sue dimensioni. Segue l’illuminazione, che può variare dal 15% al 25%, in funzione delle tecnologie impiegate (lampade fluorescenti vs LED), mentre la climatizzazione e il riscaldamento influiscono per un altro 10%-20% complessivo. I restanti consumi riguardano attività accessorie, spesso sottovalutate, ma fondamentali se sommate nell’arco dell’anno.

Una criticità diffusa riguarda la scarsa integrazione tra i diversi impianti, con macchinari che funzionano in modo indipendente e non ottimizzato, spesso generando sprechi termici. Ad esempio, il calore prodotto dagli impianti frigoriferi non viene recuperato per riscaldare gli ambienti o l’acqua sanitaria, quando invece potrebbe diventare un asset prezioso per aumentare l’efficienza globale del sistema.

Altro aspetto sottostimato è il monitoraggio in tempo reale dei consumi, essenziale per individuare dispersioni, guasti nascosti o utilizzi anomali. I supermercati più innovativi oggi adottano sistemi di controllo intelligente che, grazie a sensori e software, permettono di ottimizzare automaticamente le prestazioni di ogni componente in base all’orario, al carico termico o alle condizioni climatiche esterne.

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Per ottenere un risparmio energetico significativo nei supermercati, la tecnologia HVACR (Heating, Ventilation, Air Conditioning and Refrigeration) gioca un ruolo centrale. Si tratta dei sistemi che regolano temperatura, umidità e qualità dell’aria, oltre alla refrigerazione di alimenti e bevande. Tradizionalmente, queste funzioni erano gestite da impianti separati, ciascuno con un proprio consumo e ciclo operativo. Oggi, grazie all’evoluzione delle tecnologie, è possibile integrare tutte queste funzioni in un unico sistema centralizzato, ottimizzando le risorse e riducendo al minimo le dispersioni.

I nuovi impianti HVACR ad alta efficienza sono progettati per recuperare calore, adattarsi automaticamente alle condizioni esterne e ridurre l’assorbimento elettrico attraverso inverter e controlli elettronici intelligenti. Il cuore di questa efficienza risiede in tecnologie come le pompe di calore reversibili, i compressori paralleli, gli ejector per il recupero di energia e i sistemi CO₂ transcritici, in grado di operare in tutte le stagioni con massima resa.

Queste soluzioni permettono di raffreddare i banchi frigo, riscaldare gli ambienti e l’acqua sanitaria, e climatizzare l’intera superficie di vendita con un unico impianto, gestito in modo sinergico. Inoltre, grazie alla possibilità di modulare la potenza in base al fabbisogno reale, si evita l’uso eccessivo di energia durante le ore di bassa affluenza, riducendo i costi operativi fino al 40%.

Una tecnologia strategica è l’adozione di impianti a CO₂ (R744), che oltre a essere efficienti e performanti, utilizzano un refrigerante naturale e sicuro, perfettamente in linea con le normative europee sul phase-down dei gas fluorurati. Quando abbinati a impianti fotovoltaici, questi sistemi diventano una fonte autonoma e sostenibile di energia termica, capace di abbattere consumi e emissioni.

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Nel percorso verso l’efficienza e la sostenibilità energetica, l’impiego di CO₂ come refrigerante naturale rappresenta una svolta decisiva per i supermercati. A differenza dei gas fluorurati tradizionali (come R404A o R134a), il CO₂ ha un GWP (Global Warming Potential) pari a 1, è non tossico, non infiammabile, e soprattutto non soggetto alle restrizioni europee sulle emissioni climalteranti. Questo lo rende la scelta ideale per impianti a lungo termine, sicuri e a prova di futuro.

In questo contesto si inserisce TotalGreEnergy, la soluzione firmata Biaggini progettata per i supermercati che vogliono integrare in un unico sistema la refrigerazione, il riscaldamento e la climatizzazione, riducendo i consumi e aumentando l’efficienza. I sistemi TotalGreEnergy sono impianti CO₂ transcritici in grado di sfruttare ogni fase del ciclo termodinamico per produrre energia utile. Il calore generato dalla refrigerazione, che altrimenti verrebbe disperso, viene invece recuperato e riutilizzato per riscaldare gli ambienti o l’acqua sanitaria.

Uno dei principali vantaggi di TotalGreEnergy è la modularità e la flessibilità del sistema, che si adatta perfettamente alle dimensioni e alle specifiche di ogni punto vendita. Inoltre, grazie al controllo intelligente dei consumi e all’uso di compressori ad alta efficienza con inverter, il sistema è in grado di seguire in tempo reale la curva della domanda energetica, evitando sovraccarichi e sprechi.

Biaggini ha sviluppato e perfezionato TotalGreEnergy sulla base di anni di esperienza nel settore del freddo industriale e commerciale, combinando competenze termotecniche, automazione e sostenibilità. Il risultato è un impianto silenzioso, affidabile, ecologico e soprattutto economicamente vantaggioso, capace di offrire ritorni sull’investimento rapidi e duraturi.

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Due esempi concreti di risparmio energetico ottenuto grazie a tecnologie all’avanguardia sono i progetti realizzati da Biaggini per Migros Bellinzona Nord e Migros Cassarate. Entrambi rappresentano modelli virtuosi di sostenibilità energetica nel settore della grande distribuzione, grazie all’impiego del sistema integrato TotalGreEnergy a CO₂, progettato e installato da Biaggini.

A Migros Bellinzona Nord, il nuovo impianto integrato a CO₂ utilizza acqua di falda e gestisce in modo sinergico tutti i bisogni HVACR dello stabile: refrigerazione, climatizzazione, riscaldamento e produzione di acqua calda sanitaria. In soli quattro mesi di esercizio, il supermercato ha raggiunto un consumo annuale inferiore a 1.800 kWh/ml, superando il benchmark nazionale*, con una produzione fotovoltaica che supera il fabbisogno elettrico dell’edificio. Il calore residuo degli impianti frigoriferi viene recuperato per il riscaldamento degli ambienti e l’ACS, eliminando la necessità di combustibili fossili. Il risultato? Migros Bellinzona è oggi un edificio HFC-free e 100% CO₂ friendly, con un impatto ambientale prossimo allo zero.

A Migros Cassarate, la sfida era sostituire vecchi sistemi a R404A e chiller R410A con una soluzione unica, sostenibile e altamente efficiente. Anche in questo caso, Biaggini ha installato un sistema TotalGreEnergy CO₂, utilizzando acqua di lago come fonte termica. Il nuovo impianto ha garantito un risparmio energetico del 35% rispetto alla configurazione precedente, migliorando le condizioni climatiche interne e la conservazione degli alimenti. Inoltre, l’intero progetto è stato completato in meno di tre mesi, dimostrando la rapidità ed efficacia operativa del team Biaggini.

Questi due progetti testimoniano come la collaborazione tra Biaggini e Migros abbia portato a risultati tangibili in termini di efficienza, sostenibilità e innovazione, facendo scuola anche a livello europeo.

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Nel percorso verso una gestione più efficiente ed ecologica degli impianti HVACR, avere al proprio fianco un partner tecnologico solido, competente e con visione a lungo termine è essenziale. Biaggini si distingue nel panorama svizzero come leader nel settore della refrigerazione e climatizzazione professionale, con quasi 100 anni di esperienza e una reputazione costruita su innovazione, qualità e servizio.

Ciò che rende Biaggini il partner ideale per supermercati e catene della grande distribuzione è la capacità di coniugare tecnologia avanzata, progettazione su misura e assistenza completa, garantendo risultati concreti e misurabili in termini di risparmio energetico e sostenibilità. Dalla consulenza iniziale alla progettazione esecutiva, dall’installazione all’assistenza post-vendita, Biaggini segue ogni fase con un approccio ingegneristico e orientato alla performance.

Tra i suoi punti di forza vi è l’implementazione dei sistemi TotalGreEnergy, che integrano in un unico impianto tutte le funzioni HVACR attraverso tecnologie a CO₂ transcritico, permettendo un controllo completo e centralizzato dei consumi. Ma non solo: Biaggini offre anche monitoraggi energetici in tempo reale, ottimizzazione dei flussi termici, e formazione tecnica continua per garantire la massima efficienza anche nel lungo periodo.

Un altro aspetto distintivo è l’assistenza tecnica 24/7, un servizio essenziale per il settore retail dove ogni minuto di fermo impianto può significare perdite importanti. Grazie a una squadra di tecnici specializzati, dotati delle migliori strumentazioni di diagnosi e intervento, Biaggini assicura tempi di risposta rapidi e risoluzione immediata dei problemi.

Infine, Biaggini collabora costantemente con le principali realtà della GDO in Svizzera – come Migros e Coop – portando avanti progetti che uniscono risultati operativi ed eccellenza ambientale. Questo know-how viene messo a disposizione anche di strutture di medie dimensioni, garantendo scalabilità e accessibilità delle soluzioni.

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Il tema del risparmio energetico nei supermercati non è più solo una questione di etica ambientale, ma un vero e proprio driver competitivo e strategico. Con margini di profitto sempre più sottili e normative ambientali in continuo aggiornamento, la scelta di tecnologie HVACR efficienti, integrate e sostenibili diventa imprescindibile per ogni realtà della grande distribuzione.

Come abbiamo visto, l’integrazione tra refrigerazione, climatizzazione e riscaldamento in un unico impianto ad alta efficienza è già realtà grazie a soluzioni come TotalGreEnergy, progettate per sfruttare appieno le potenzialità del refrigerante naturale CO₂, abbattere i consumi, ridurre le emissioni e migliorare il comfort operativo di clienti e collaboratori. I casi studio di Migros Bellinzona e Cassarate dimostrano chiaramente che il ritorno dell’investimento è rapido, tangibile e misurabile nel tempo.

Oltre agli aspetti tecnologici, affidarsi a un partner con l’esperienza, la visione e la capacità di personalizzazione di Biaggini consente di affrontare ogni progetto con la massima serenità, dalla fase di diagnosi iniziale fino al monitoraggio continuo. L’attenzione alla qualità, alla sicurezza e all’innovazione fa di Biaggini un riferimento assoluto nel mercato svizzero.

Oggi più che mai, il passaggio a impianti HVACR sostenibili non è un’opzione: è una necessità per restare competitivi, essere conformi alle normative e costruire un’immagine responsabile verso clienti sempre più attenti ai temi ambientali. E l’opportunità è ora, grazie a incentivi, agevolazioni e tecnologie mature e collaudate.

Il tuo punto vendita merita una svolta energetica. Biaggini è pronta ad accompagnarti. Contattaci per una consulenza gratuita: analizzeremo i tuoi consumi, ti mostreremo le potenzialità di risparmio e ti proporremo la soluzione HVACR più efficiente, sostenibile e su misura per il tuo supermercato. 

Il futuro dell’efficienza comincia da qui.